Kakor
Vad passar sig bättre än att baka lite extra under höstens mörka dagar? Igår tog jag fram min bytta igen och blandade ihop ingredienserna till kokostoppar. Den här gången doppade jag kakorna i smält blockchoklad och sötfnasket inom mig blev mer än glad! Receptet är smidigt och lätt som bara den!
Kokostoppar
50 g smält smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
200 g kokos
1/2 kaka blockchoklad
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop socker och ägg. Tillsätt kokos och slutligen smöret. Låt stå i några minuter för ett fluffigare resultat. Klicka ut på ett bakplåtspapper och sätt in i ugnen i ca. 10 minuter (tills kakorna fått lite färg). Smält därefter blockchokladen och doppa på!
Träning
Den coolaste träningsväskan i stan?
Nu spinning!
Efterrätt
Idag gjorde jag en snabbcheesecake som vi smaskade i oss precis. I påskas gjorde jag en liknande variant fast då med hallon. Snabbt och är smidigt och perfekt ifall man vill bjuda på något lite "lyxigare".
Snabbcheesecake:
Digestivekex
Philadelphiaost
Creme fraiche
Socker
Lime
Passionfrukt
Blanda ihop philadelphiaosten och creme fraiche. Tillsätt därefter socker, limesaft och rivet limeskal efter smak. Krossa digestivekexen och varva därefter med osten och kex. Toppa sist men inte minst med lite rivet limeskal och passionfrukt.
Bröd
Väntar på att åka in i ugnen.
Okej, jag erkänner, jag fuskade. Jag gjorde det inte från scratch. Man är ingen vidare hemmafru!
Onsdag
Godmorgon solstrålar!
Min morgonen började med en snabb promenix och därefter en frisk smoothie. Idag vevade jag i allt möjligt, och gott blev det!
- lite hallon
- en skvätt apelsinjuice
- mjölk
- vanlijyoghurt
- valios nya yoghurt med smak av banan, ananas och kokos
Gott!
Det är kul att experimentera i köket och det är inte ofta det blir fel i matväg. Men iallafall idag kom experimentfingrarna fram igen och det blev bra den här gången, riktigt bra och därmed vill jag dela med mig det till er:
2 portioner
2 lökar
4-5 champinjoner
1 burk kokosmjölk
vitlöksklyftor
cayennepeppar
peppar
salt
1 påse frysta räkor
Fräs lök och champinjoner i en stekpanna. Tillsätt därefter kokosmjölk, vitlöksklyftor, cayennepeppar, peppar och salt. Låt koka några minuter på svag värme och tillsätt därefter räkorna. Låt inte röran koka utan vänta tills du ser några bubblor för att sedan stänga av plattan helt. Servera gärna till ris och någon grönsak!
Busenkelt eller hur?